9/2㈬はお休みをいただきます

9/2㈬はお休みをいただきます

2026年09月02日

9/2㈬はお休みをいただきます 年に一度の恒例行事、東京農業大学へ日本酒の勉強へ。 そして今回は、嬉しい出会いと結果もありました！ 今年も東京農業大学で、日本酒についてしっかり勉強してきました 今回もとても為になる講義に加え、ブラインドテイスティングにも参加。 銘柄や蔵元を知らずに飲み比べてみると、どのお蔵さんのお酒も本当に素晴らしいクオリティー。 改めて、日本酒の奥深さと造り手の皆さんの技術の高さを感じる時間になりました。 そして最後の一枚は、（栃木）開華の蔵元の方と なんと今回、精米歩合50％以下部門で開華が1位に！...
8/30㈰15時OPEN 本日、お席まだ空いております 熊本

8/30㈰15時OPEN 本日、お席まだ空いております 熊本

2026年08月30日

8/30㈰15時OPEN 本日、お席まだ空いております 熊本復興支援につながる、貴重な一本「新政 紫八咫」あります。 （秋田）新政　紫八咫 ― 熊本復興支援酒 ― こちらのお酒を飲んでいただくことが、そのまま熊本県への義援金につながります。 せっかく日本酒を楽しむなら、 「美味しい」だけではなく、誰かの力にもなる一杯を。 紫八咫は、しっかりとした旨味を感じながらも、酸が心地よく、食事と一緒にゆっくり楽しみたい一本です 日本酒に詳しい方はもちろん、 「新政を飲んでみたい」 「少し特別な日本酒を楽しみたい」 という方にもおすすめ。...
8/28㈮17時OPEN

8/28㈮17時OPEN

2026年08月28日

8/28㈮17時OPEN 本日、お席まだ空きあります！ そして、もう二度と飲めないかもしれない日本酒がそろそろ終盤です。 （群馬）大盃　古古古古古米 なんとこちら、令和二年の備蓄米で醸した日本酒。 「備蓄米で日本酒って、どんな味？」 そう思いますよね。 吸水時間などを工夫して醸すことで、フレッシュな印象を残しながら、しっかりとした旨味も感じられる仕上がりに。 ただ珍しいだけではなく、ちゃんと「もう一杯飲みたい」と思える美味しさです そして何より、このスペックはもう二度と造れない可能性が高い一本。...